Mische zunächst in einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz.
Die vegane Butter kommt zusammen mit der Hafermilch in einen kleinen Topf und wird bei mittlerer Hitze erwärmt, bis die Butter geschmolzen ist
Gib nun die Butter – Milch – Mischung in die große Schüssel mit dem Mehl und vermische alles mit einem Rührgerät
Gib nun das Apfelmark sowie das Orangeat hinzu und verrühre den Teig, bis eine cremige Masse entsteht.
Jetzt gibst du den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellst es in den vorgeheizten Herd
Lass das ganze nun für 20 Minuten bei 200 Grad Ober – Unterhitze backen
Marzipanschicht
Während der leckere Teig im Ofen bäckt, bereitest du die Marzipanschicht vor. Dafür umwickelst du zunächst ein Nudelholz mit Frischhaltefolie.
Knete nun die Marzipanrohmasse zusammen mit dem Puderxucker, bis eine einheitliche Masse entsteht
Diese rollst du nun auf einem Stück Backpapier aus, welches genau so groß sein sollte, wie die Backform die sich im Ofen befindet.
Teig Teil Zwei
Dein Teig ist fertig? Super – jetzt lässt du ihn für 5 Minuten abkühlen.
Nun gibst du zuerst das Fruchtgelee auf den Teig und danach die ausgerollte Marzipan – Puderxuckermasse.
Schokotopping
Gib das Kokosöl in einen Topf und lass es bei mittlerer Hitze schmelzen
Nun gibst du den Kakao, sowie Puderxucker, Hafermilch und Apfelmark hinzu und nimmst den Topf von der Flamme. Jetzt mixt du alles mit dem Schneebesen gut durch, bis eine einheitliche und cremige Masse entsteht.
Das Topping verteilst du nun auf deinem Backblech, wo schon der Teig mit der Marzipan und Konfitüre Schicht auf die leckere Schokolade warten.
Nun lässt du alles abkühlen und schneidest das fertige Werk in kleine Würfel. Leeeeeecker!
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